曹镇黄心菜是河南省平顶山市湛河区曹镇乡的特色越冬蔬菜，核心产区集中在沙河、灰河沿岸冲积平原，以叶色黄亮、叶柄肥厚、纤维少、耐储性好等特点受当地及周边市场青睐，是当地秋冬蔬菜种植和供应的重要组成部分。
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曹镇水煎包是河南省平顶山市湛河区曹镇乡一带的传统发酵面食类小吃。以小麦粉做皮，以特定调制的荤素馅料为芯，经水煎焖烤结合的工序制成，成品一面金黄酥脆，三面松软适口，馅心鲜美多汁。当地经营店铺集中，日常消费与节庆家宴常备，近年也逐步向平顶山市城区及周边县市扩散，是区域内有一定知名度的地方特色食品。
曹镇五香猪蹄是河南省平顶山市湛河区曹镇乡一带发展起来的地方卤味制品，以本地散养或规模化养殖的生猪前蹄后蹄为原料，结合传统卤制技法与地方口味调整而成，在豫中及周边部分地区有一定消费基础，常作为日常佐餐、家庭聚餐或年节馈赠的食品。
曹镇米皮是河南省平顶山市湛河区曹镇乡一带的特色传统小吃，以当地种植的籼米为主要原料，经多道手工工序制作而成。其成品薄如蝉翼、口感筋道爽滑，搭配特制的辣椒油、芝麻酱等调料，是当地及周边群众喜爱的日常主食与街头美食。